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Produktsortiment Ulmer Spatz

allesgute Brötchen-Backmittel

Gärzeitsteuerung

allesgute Malz GU/GV

Deklarationsfreundliches Backmittel für Brötchen, die über Gärunterbrechung bzw. Gärverzögerung hergestellt werden.

Zugabemenge Packungsgröße Artikel-Nummer
4,0 – 5,0 % 25 kg Sack 89651 3

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allesgute Weizenback Premium

Deklarationsfreundliches Backmittel für Weizenkleingebäcke, die über Kälteführungen hergestellt werden.

Zugabemenge Packungsgröße Artikel-Nummer
3,0 – 4,0 % 25 kg Sack 00835 0

Allrounder

allesgute Malz universal

Deklarationsfreundliches Backmittel für einzigartige Weizenkleingebäcke in jeder Führung.

Zugabemenge Packungsgröße Artikel-Nummer
4,0 – 5,0 % 25 kg Sack 89296 6

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Direkte Führung

allesgute Malz direkt

Deklarationsfreundliches Backmittel für einzigartige Weizenkleingebäcke in direkter Führung.

Zugabemenge Packungsgröße Artikel-Nummer
4,0 – 5,0 % 25 kg Sack 89295 9

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Brötchen Malze

allesgute Malta

MaltaMalta ist eine Malzpaste auf Fettbasis und ein natürlicher Geschmacksverbesserer für Brötchen. Der enzyminaktive Malzextrakt sorgt für Geschmack, die Fette verbessern die Teigeigenschaften und die Saftigkeit der Gebäcke. Malta ist immer zusammen mit einem Brötchen- backmittel einzusetzen. Jetzt frei von gehärteten Fetten

Zugabemenge Packungsgröße Artikel-Nummer
1,0 – 2,0% 15 kg Karton
(5 X 3 kg Stange)
75595 0

Detailinformationen: allesgute Malta

Kontakt
Fragen Sie Ihren Verkaufsberater von Ulmer Spatz. Er hilft gerne weiter. Fachlichen Rat und Rezepte erhalten Sie auch über unsere Hotline.
0800/418418-0
hotline.brot-broetchen@​csmbakerysolutions.com

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