Das neue Urgetreide-Konzept:
exklusiv für Handwerksbäcker

Genau davon können Sie jetzt profitieren!

Eine immer wichtigere Gruppe unter den Verbrauchern sind die sogenannten „Neo-Traditionalisten“.*

Was diese kennzeichnet, ist ein Rückzug in eine überschaubare, sichere Welt, in die eigenen vier Wände. Gleichzeitig legen diese Neo-Traditionalisten großen Wert auf Produkte aus der Region und auf saisonale Lebensmittel.

Was Sie als Bäcker davon haben? Sie können Ihren Kunden Backwaren anbieten, die an „die gute alte Zeit“ erinnern, weil sie regionale Rohstoffe enthalten, beispielsweise Mehl aus den Mühlen der Region. Es sind Spezialitäten, die an das „gute Gefühl“ der Ursprünglichkeit appellieren – denn genau dafür steht das Urgetreide-Konzept.

Die Tendenz ist deutlich: Immer mehr Verbraucher zählen zu den „Neo-Traditionalisten“!

Warum jetzt Urgetreide?
Weil in den alten Sorten neue Chancen liegen!

Emmer, Dinkel, Waldstaudenroggen und Einkorn sind alte Getreidesorten, die bei Ihren Kunden immer beliebter werden.

• Erstens, weil Urgetreide-Gebäcke ein neues Geschmackserlebnis bieten.
• Zweitens, weil sie die Sehnsucht nach dem Echten, Authentischen erfüllen.
• Und drittens, weil Urgetreide-Gebäcke bestens in den Trend bewusster Ernährung passen.

Alles in allem drei gute Gründe für Sie, auf Urgetreide zu setzen, aber der beste Grund kommt hinzu: Niemand anderes als Sie, der Handwerks­bäcker, bietet diese Urgetreide-Vielfalt. Und niemand anderes als Sie kann diese Urgetreide-Gebäcke jetzt live im Laden inszenieren.

Wir zeigen Ihnen, wie das geht.

*Quelle: Marktforschungsstudie „Urgetreide als Alleinstellungsmerkmal
im Backwarenmarkt“, 2011

Mit den allesgute Urgetreide-Produkten bieten wir Ihnen ein vielfältiges, attraktives Sortiment, das perfekt in diesen Trend passt. Natürliche, ausgesuchte Zutaten für das pure Erlebnis unverfälschten Geschmacks. Dabei profitieren Sie nicht nur von den traditionellen Rezepturen, sondern auch von der sorgfältigen Aufbereitung und Produktion – und modernsten Techniken wie Kälteführung, die für ein optimales Backergebnis bei Ihnen sorgen.

Kombinieren Sie den traditionellen Geschmack wertvoller Urgetreide­produkte mit der Geschmacksbildung über moderne Kälteführungen und den Vorteilen der Unterbruchbackmethode. Das Ergebnis: bestes Aroma bei Brot und Brötchen und die Möglichkeit, den ganzen Tag über frisch im Laden zu backen. Damit können Sie sich deutlich von Ihrem Wettbewerb abheben.

Moderne Kälteführung bei 2 – 5 °C, bis ½ Gare hochziehen und gegenkühlen

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Moderne Kälteführungen – mit der Extraportion Zeit für außergewöhnlichen Geschmack

Moderne Kälte ist heute ideal auf die Anforderungen von Filialbäckereien ausgelegt. Ihre Vorteile: Rationelle Vorproduktion und ausgeklügelte Belieferung, aber besonders: die Möglichkeit, vor den Augen der Kunden über den ganzen Tag stets frische Backwaren in bester Premiumqualität herzustellen.

Auch die Frischhaltung von Broten nach der Unterbruchbackmethode entspricht mindestens der Frischhaltung von direkt gebackenen Broten.

In unseren allesgute Urgetreide-Produkten steckt alles, was Ihren Erfolg als Handwerksbäcker steigert: Natürliche Zutaten, traditionelle Rezepturen, köstliche Vielfalt – und eben dieses Mehr an Geschmackserlebnis, das der Kunde nur dort findet, wo nach alter Tradition gebacken wird: bei Ihnen.

Profitieren Sie von unserem vielfältigen Sortiment.

		allesgute anno Krüstchen Mit dem vollen Geschmack des Urweizens – Der pure Genuss allesgute anno Krüstchen ist eine anwender­freundliche Kombination für eine breite Vielfalt genussvoller Mehrkorngebäcke nach bester Handwerkstradition mit den Urweizen Einkorn und Emmer. Mehr über allesgute anno Krüstchen
		allesgute Dinkelbrot und allesgute Dinkelbrötchen Mit der Kraft des Dinkels Eine feine Kreation für Dinkelvollkornbrot und Dinkelbrötchen mit Ölsaaten. Höchste Qualität für saftig-kernigen Dinkel-Genuss.
		allesgute Das Urige Die Seele des guten Geschmacks Gut kombiniert für Mehrkornmehlbrote mit Urgetreide. allesgute Das Urige vereint die Urgetreidesorten Einkorn, Emmer, Waldstauden­roggen und Dinkel. Für ganz besonderen Brotgenuss durch ein einzigartiges Aromaprofil und herrlich saftigen Krumencharakter. Mehr über allesgute Das Urige
		allesgute UrRöggelchen Der ursprüngliche Geschmack aus guten alten Zeiten allesgute UrRöggelchen steht nicht nur für leckere Sauerteig-Roggenbrötchen mit Waldstaudenroggen, sondern auch für ein vielfältiges Gebäcksortiment mit kräftig-aromatischem Geschmack. Mehr über allesgute UrRöggelchen
		allesgute UrSemmel Tiroler Art Der Gipfel des Geschmacks Urig. Würzig. Guad. Das aromatische Zusammenspiel von Roggenvollkorn-Sauerteig, Gerstenmalzextrakt und einem Gewürz-Mix für die typische „Tiroler“ Note. Mehr über allesgute UrSemmel Tiroler Art
		allesgute UrAcker Korn Ursprünglich. Herzhaft. Kostbar. Für urige Mehrkorn-Spezialitäten mit Dinkel, Einkorn, Emmer und Mehl aus Edelkastanien. Mild-aromatischer Dinkelvollkorn-Sauerteig, hochwertiger Malzextrakt und goldgelbe Kartoffelflocken runden das Geschmacksprofil perfekt ab. Mehr über allesgute UrAcker Korn

Unsere allesgute Produkte tragen das Clean Label. Damit können Sie Ihren Kunden das pure Naturerlebnis und unbeschwerten Genuss bieten – ohne Emugaltoren, Phosphate, Stabilisatoren und Cystein. Frei von Farbstoffen, Soja, Mais und gehärteten Fetten.

Das Thema Urgetreide bietet vielfältige Möglichkeiten für eine stimmungs­volle Inszenierung in Ihrem Geschäft. Besonders, wenn Sie „live“ im Laden backen, Teig in der Filiale bearbeitet wird und Ihre Kunden mit allen Sinnen Backhandwerk pur bei Ihnen erleben. Nutzen Sie dabei vorhandene Mittel. Schon mit einfachen Ideen schaffen Sie echten Erlebnischarakter. Dabei helfen Ihnen unsere Deko-Tipps sowie die vielfältigen Werbemittel.

1. Grob gesägte Holzbretter als Schilder
   Zum Beschreiben, z.B. mit Tafelkreide, aufgehängt an Sisalbändern
   und mit Ähren dekoriert.
2. Holztisch oder -bank
   Wenn Sie etwas mehr Platz haben, nutzen Sie einen alten oder auf alt getrimmten Tisch oder eine Bank als Showbühne für Getreide und Ähren in groben Jutesäcken, dekoriert mit Urgetreide Brot und Brötchen.
3. Tisch- und Tresen-Deko
   Nehmen Sie zylindrische Gläser und befüllen diese mit Getreide­körnern. Umwickeln Sie die Gläser mit einem Baumwollband und stellen eine Kerze hinein.
4. Ährensträuße
   Das sind echte Hingucker, z.B. fürs Schaufenster oder den Café-Bereich.
5. Sonderplatzierung Körbe
   Mit rustikalen Körben können Sie besonders passend auf Ihre Urgetreide-Spezialitäten hinweisen.